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Yann Couvreur ヤン・クヴルー レシピ本 EPHEMERE,EPHEMERE (フランス・パリ),ヤンクヴルー #yanncouvreur 「ヤン・クヴルー アソート12個入り,パリのケーキ屋Yann Couvreur ヤン・クヴルーの絶品ミルフィーユ,Yann Couvreur（ヤン・クーヴァー/ヤンクヴルー）③ - 毎日Yann Couvreur ヤン・クヴルー レシピ本 EPHEMEREEPHEMERE Yann Couvreurédition: SOLAR 社224ページフランス語2019年刊行サイズ:縦 27.5cm×横 23.5cm×幅 2.5cmISBN: 9782263157622今パリで最も注目されているパティシエの一人、Yann Couvreur ヤン・クヴルー。IN CAMERA フランシス・ベーコン。Park Hyatt Paris Vendôme パーク・ハイアット・パリ・ヴァンドームやアンティーブにあるl’Eden Roc レデン・ロックのシェフ・パティシエを務め、Stéphanie Le Quellec ステファニー・ル・ケレック率いる高級ホテル Prince de Galles プリンス・ド・ガルのシェフ・パティシエとしてパティスリー界にその名を轟かせた人物だ。ボビンレースパターン集　Bobijntje!4。2016年に5月に満を持して自身のパティスリーをパリにオープンし、2017年6月には店舗を増やしさらなる人気を集めている。MVS様Handcrafted Modern 　『ハンドクラフテッド・モダン』。第二作目にあたる今作は彼の繊細なタッチを活かした皿盛りデザートが掲載された書籍だ。洋書 Het Verzameld Breiwerk van Loes Veenstra。チャプターとしてはフルーツを中心に使ったルセットのFRAICHEUR ET ACIDITE、ナッツやチョコレートを使ったRONDEUR ET GOURMANDISE、そしてCedric Grolet セドリック・グロレやForancois Perret フランソワ・ペレ、Emmanuel Renaut エマニュエル・ルノー、David Toutain ダヴィッド・トゥタンなど彼の友人達によるデザートが掲載されたRECETTES DE CHEFS INVITEの3つとなっている。専用仕立て屋 ヌーディーコーン 写真集 NUDIE-The Rodeo Tail。やはりホテルのシェフ・パティシエを中心としてキャリアを積んできただけあって、どのデザートも非常に美しい。【最終処分価格】GRACE KELLY 写真集10冊セット【希少品多数】。アシェット・デセールに興味がある方なら一度見て損はない1冊になっている。2点まとめ。◎Amazonでは配送料が¥3000以上かかります注意